2021年3月23日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/23)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、菜の花のスパイス炒めです。ほろ苦い菜の花が、マスタードオイルの独特の香りと良く合います。春を味わってください。近所の荒井城址公園の枝垂れ桜が咲いていました。今年はライトアップも […]


2021年3月20日

たまにごちそうカレー(3/19)

 今日の“たまにごちそうカレー”は、15種類のスパイスのチキンカレーです。シンプルながら深い味わいのカレーソースです。ちらほらと草木も花をつけ始めて、曇天ではありますが、花曇り


2021年3月16日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/16)

 今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイシーオムレツです。青唐辛子、ブラックペッパーが効いたインドのオムレツです。鰹節に似たモルディブフィッシュとトマトも入っています。  桜の開花を間近に感じるよ […]


2021年3月13日

たまにごちそうカレー(3/13)

 今日の“たまにごちそうカレー”は、アチャリチキンです。インド北西部からパキスタンにかけてよく食べられているカレーです。加水せず、食材から出る水分のみで作るので、濃厚なグレービーが特徴です。アチャリの由来は、アチャール( […]


2021年3月9日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/9)

 今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、グリンピースとジャガイモのサブジです。八百屋さんの店先にも春らしい、やわらかな色合いの野菜が並んでいます。出始めのグリーンピースをスパイスで炒め煮しました。インド […]


2021年3月6日

たまにごちそうカレー(3/6)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ごちそうカレーの中でも一番の人気です。厚い雲の隙間から陽が差してきました。今週末から来週にかけて雨模様です。貴重な晴れ間を楽しくお過ごし下さい。


2021年3月2日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/2)

 今日のお惣菜カレー はサマニカレープラス春キャベツとムングダール(挽き割り緑豆)の煮込みです。仕上げにテンパリングをしたマスタードシードが香ばしいです。若草色の色合いもやさしい、春らしい一品です。


2021年3月1日

3月のスケジュール

 3月になりました。空気がじんわり暖まってきているのを感じます。3月のスケジュールです。今月もよろしくお願い致します。


2021年2月27日

たまにごちそうカレー(2/27)

 今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。インド西海岸、ゴア発祥のカレーで、インドには珍しく豚肉を使います。スターアニス(八角)の香りが効いた、酸っぱくて辛いカレーです。こんなカレーもあるのだなあと驚きま […]


2021年2月23日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (2/23)

 今日のお惣菜カレーは、サマニカレープラスエッグマサラ(ゆで卵のカレー)です。ココナッツをベースにしたカレーソースがしっかりゆで卵にしみ込んでいます。ゆで卵をくずしながら、サマニカレーと混ぜて食べてみてください。ゆで卵の […]