2020年9月5日
たまにごちそうカレー(9/5)
今日のごちそうカレーは、海老のカレーです。カシューナッツを使ったクリーミーなカレーソースにエビがたっぷり入っています。かぼちゃのサモサと冷やしサマニカレーもご用意しております。
2020年9月1日
9月のスケジュール
9月8日は、臨時休業致します。”たまにごちそうカレー“は、毎週火曜日と土曜日にご用意致します。木曜日のパンの日には、山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きます。
2020年9月1日
たまにごちそうカレー(9/1)
いきなり涼しくなりましたね。食欲も回復して、“ちょっと重いかも”と手がのびなかった揚げ物も美味しく食べられるようになりますね。今日の“たまにごちそうカレー”は、ナスのサモサです。好評を頂き、めでたくラボから昇格しました […]
2020年8月29日
サマニカレーラボラトリ(8/29)
サモサは、真っ当なインド料理です。揚げ餃子のような皮の中に、カレー味のジャガイモやグリーンピースが入っています。さて、そのサモサの中に、季節ごとの旬の野菜を入れようと考えています。 ？？？なんだこれは？というような具 […]
2020年8月27日
木曜日はパンの日
谷峨のDesture(デスチャー)さんからパンが届きました。食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、バンズ、玄米ごはんパンと黒糖パンの6種類です。玄米パンは、サマニカレーと良くあいます。
2020年8月25日
たまにごちそうカレー(8/25)
南インド風のナスのカレーを作りました。青唐辛子、ココナッツ、カレーリーフを使うと、一気に南インドっぽい味わいになります。育てているカレーリーフの木から葉っぱを少しもらいました。
2020年8月22日
たまにごちそうカレー(8/22)
今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。10種のスパイスの中には、スターアニス(八角)も含まれていて、そのせいか中華風な香りもします。やみつきになる人続出の人気カレーです。
2020年8月18日
たまにごちそうカレー(8/18)
今が旬のかぼちゃを使ってサブジをつくりました。サブジとは、インド料理の一種で、野菜の蒸し煮や炒め煮を意味します。家庭で良く作られるそうです。インドのお袋の味なんでしょうね。醤油とお砂糖で煮た、和風の煮転がしも美味しいで […]
2020年8月15日
たまにごちそうカレー(8/15) The Saturday Feast on Aug.15
今日のたまにごちそうカレーは、コーンカレーです。今が旬のトウモロコシを7種のスパイスを使ってカレーにしてみました。スパイシーコーンは、サマニカレーのサイドディッシュにおすすめです。ビールにもぴったりです。 The Sa […]
