2022年12月1日

12月のスケジュール

 12月のスケジュールです。12/31(土)は、14:00まで営業致します。今年も残り1ヶ月となりました。今月もよろしくお願い致します。


2022年11月26日

たまにごちそうカレー(11/26)

 今日のたまにごちそうカレーは、ココナッツチキンカレーです。胡椒、クローブ、焦がし玉ねぎで濃茶色に色づいています。唐辛子が入らず、黒胡椒がほんのり効いたマイルドなカレーです。


2022年11月22日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (11/22)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、コールラビとじゃがいものスパイス炒めです。コールラビは、下半身がカブ、上半身がブロッコリーのような外見をしています。キャベツとカブに似た味がします。そのまま齧りたいくらい、甘く […]


2022年11月19日

たまにごちそうカレー(11/19)

 今日のたまにごちそうカレーは、サバのカレーです。今回は、トマトとココナッツをベースとした南インド風です。サバはトマトにもよくあいますね。


2022年11月12日

たまにごちそうカレー(11/12)

 今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。エビカレーに次いで、リクエストの多い人気メニューです。今回は隠し味に、いつもの青梅のチャツネの代わりに、柿のチャツネを加えたところ、まろやかさが増して良い感じです。


2022年11月5日

たまにごちそうカレー(11/5)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。今日は気温が下がりました。束の間の小春日和でしたね。マイルドな口当たりながら、しっかりスパイスが効いたエビカレー、身体が温まります。


2022年11月1日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (11/1)

今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、菊芋と落花生のサブジです。菊芋のごぼうの香りがスパイスとよく合います。ココナッツの代わりに、季節ものの生落花生のペーストを加えました。見た目の色彩は乏しいですが、風味は豊かです。


2022年10月29日

たまにごちそうカレー(10/29)

 今日のたまにごちそうカレーは鯖のカレーです。マスタードシードとニゲラシードを使ったインド東部のカレーです。鯖にはチリよりもマスタードですね。


2022年10月22日

たまにごちそうカレー (10/22)

 今日のたまにごちそうカレーは、ココナッツチキンカレーです。唐辛子の代わりにブラックペッパーで辛味づけ、クローブが多めです。ココナッツミルクを加える前のカレーベースは黒茶色でした。唐辛子とトマトベースの、いつもの辛いチキ […]


2022年10月15日

たまにごちそうカレー (10/15)

 今日のたまにごちそうカレーは、カマスのカレーです。真鶴で獲れたぴちぴちのカマスです。白身の淡白なカマスの身にあわせて、スパイスもあっさりと効かせました。