サマニカレー真鶴 2020 10月

たまにごちそうカレー(10/31)

　10月最後の土曜日は、なんとハロウィンですね。ジャックオーランタンにちなんで、かぼちゃのサブジを作りました。今日のサモサはナスです。

　木曜日はパンの日です。山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きました。空気が乾いたこんな秋晴れの日には、パンがいっそう美味しいですね。今日はかぼちゃのサモサをご用意しております。

　今日の“たまにごちそうカレー”は、ナスのココナッツマサラをご用意致しました。ココナッツ、青唐辛子、カレーリーフを使った南インドのカレーです。カレーリーフは、自宅で育てている木(まだ10cmくらい)から葉っぱを取らせても […]

　カレーの味や当店のサービスについて、アンケート調査を行なっておりました。カレーの辛さを選びたいというリクエストを多数頂きました。現状のカレーの味については、もっと辛くしても良いとのご要望が優勢な中で、甘くして欲しいとの […]

　明日の“たまにごちそうカレー”はポークビンダルーです。ただいま仕込み中です。

　お客様からリクエストを頂き、全粒粉のパンをお取り寄せました。こうばしい小麦の香りが、包みの外側にまで香ってきます。次回は自分用にも取り寄せしようと思います。

　今日は、野菜のカレー2種類をご用意致しました。キャベツとムング豆の煮込みとインゲンのココナッツ炒めです。インドはベジタリアンの方が多いので、いろんな種類の野菜のカレーがあります。野菜の種類に合わせて、スパイスも変えてい […]

　今日の“たまにごちそうカレー”はポークビンダルーをご用意致しました。今回は、豚肉のバラ軟骨をトロトロになるまで煮込みました。コラーゲンを摂取できそうですね。本日のサモサは、かぼちゃです。

　また寒くなりました。こんなふうに少しずつ寒くなっていくと、身体にも負担がかからず良いですね。木曜日はパンの日です！Desture(デスチャー)さんの食パンをトーストするときは、しっかり焦げ目をつけるのが好きです。パン焼 […]

　気持ちの良い秋晴れですね。今日の“たまにごちそうカレー”は、ナスのココナッツマサラです。皮がピンと張って、紫色も艶やかなナスががあまりにも美味しそうだったので。