2021年8月31日
お惣菜カレー サマニカレー plusちょこっとお菜(8/31)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ゴーヤのマサラフライです。8月ももう終わりですね。過ぎゆく夏を惜しみながら、ゴーヤを賞味ください。
2021年8月28日
たまにごちそうカレー(8/28)
今日のたまにごちそうカレーは、ベジタブルプレートです。手前左から、トマトのチャツネ、オクラのスパイス炒め、カボチャとチャナダールのココナッツ煮、ナスのスパイスフリットです。オクラも南インド風にココナッツオイルとカレーリ […]
2021年8月24日
お惣菜カレーサマニカレーplusちょこっとお菜 (8/24)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ゴーヤのマサラフライです。スパイスをまぶしたゴーヤを種ごと揚げました。カリっと弾ける種の香ばしさとゴーヤの苦味が最高です。ビールのおつまみに良いなあなんて思いながら、もちろんカ […]
2021年8月21日
たまにごちそうカレー(8/21)
雨が降ったり止んだり、秋の長雨のような気配です。短い夏だったなあなんて惜しんでいると、暑さが戻ってくるかもしれません。今日のごちそうカレーは、ポークビンダルーです。南インドの暑さを思いながら、もう一汗かきましょう。 8 […]
2021年8月17日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/17)
雨が止むと、すかさず蝉が鳴き始めます。雨音と蝉の声の協奏ですね。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、オクラのサブジです。弾けて、たねが出てしまったものもありますが、粘りがスパイスと絡んで美味しいです。
2021年8月14日
たまにごちそうカレー(8/14)
今日のごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。チキンもも肉、玉ねぎ、トマト、スパイス、塩と、素材はシンプルながら、深い味わいです。底味、メインの中層、表面と、ホールスパイスとミックススパイスをそれぞれの […]
2021年8月10日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/10)
昨夜の雨のおかげで、今朝は空気が澄んでいます。なんだか日差しも秋めいています。渡鳥を観察されている方が、今年は夏は早く来て、早く行くと言われてましたが、そんな感じがします。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、なす […]
2021年8月7日
たまにごちそうカレー(8/7)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビカレー好きの方、お待たせしました。エビの出汁とココナッツミルクでマイルドな口当たりながら、しっかりと辛いです。シナモンとカルダモンが上品に香ります。
2021年8月3日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/3)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、オクラのサブジです。先週土曜日のベジタブルプレートを購入下さったお客様から好評をいただきました。オクラをスパイスと炒め煮というシンプルな調理法ですが、野菜のカレーの奥深さを感じ […]
2021年8月1日
8月のスケジュール
8月のスケジュールです。真鶴町恒例のイベントも次々と中止になり、残念です。定番の元祖サマニカレーの他、ごちそうカレーやお惣菜カレー、ウキウキしてもらえるようなカレーを作ります。いつもの日常をスパイスアップ！カレーはエン […]
