2021年10月30日
たまにごちそうカレー(10/30)
今日のたまにごちそうカレーは、チキンティッカマサラです。タンドールチキン風にローストしたチキンをカシューナッツベースのカレーソースで煮込みました。カレーの歴史を記した本によると、イギリス生まれの料理だそうです。大変人気 […]
2021年10月26日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/26)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、さつま芋のココナッツカレーです。茶色い粒は、ひよこ豆のロースト、もっと小さい黒い粒はマスタードシードです、白い粒はココナッツシュレッドです。クリーミーアンドクリスプな食感が楽し […]
2021年10月23日
たまにごちそうカレー(10/23)
今日のたまにごちそうカレーは、10種類のスパイスのチキンカレーです。素材は玉ねぎ、トマト、鶏肉のみのシンプルなカレーです。スパイスの不思議さと面白さを楽しみながら作っています。
2021年10月19日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/19)
急に寒くなりました。グーンと10度くらい気温が下がりました。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのサブジです。冬至に食べると良いとされるカボチャは、身体を温める効果があるそうです。
2021年10月16日
たまにごちそうカレー(10/16)
雨が降り始めました。せっかくの週末ですので、にわか雨だと良いのにと思います。今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ごちそうカレーの中でも一番人気があるカレーです。エビがたっぷり入っていますので、エビ […]
2021年10月12日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(10/12)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、里芋のサブジです。カボチャのサブジと作り方は同じですが、使用するスパイスが違うだけで味わいがずいぶんと変わります。少しくせのあるアジョワンシードの風味が里芋と合います。
2021年10月9日
たまにごちそうカレー(10/9)
夏が行きつ戻りつしていますね。自宅の裏の果樹園にヒヨドリが戻ってきたのを見ると、確実に季節は進んでいるのだとは思いますが。今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。
2021年10月5日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/5)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、なすのフリットです。インド風に豆の粉にスパイスが入り、インド風の天ぷらです。いったん散った金木犀がまた咲いています。風にのって香りが届きます。秋ですね。
2021年10月3日
10月のスケジュール
10月のスケジュールです。緊急事態宣言が解除されて、少しずつ賑わいを感じます。明日10/4(月)は、法事のためお休みさせていただきます。10/9(土)のごちそうカレーは、ポークビンダルーを、10/16(土)は、エビのコ […]
2021年10月2日
たまにごちそうカレー(10/2)
昨日は、嵐の後に大きな虹が出ました。虹を眺めながら、明日はきっと晴れるなあと思いました。今日は素晴らしい天気ですね！10月最初のごちそうカレーは、チキンアチャリです。レモンを使うカレーです。レモンの登場を待ち侘びており […]
