2021年10月30日

たまにごちそうカレー(10/30)

 今日のたまにごちそうカレーは、チキンティッカマサラです。タンドールチキン風にローストしたチキンをカシューナッツベースのカレーソースで煮込みました。カレーの歴史を記した本によると、イギリス生まれの料理だそうです。大変人気 […]


2021年10月26日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/26)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、さつま芋のココナッツカレーです。茶色い粒は、ひよこ豆のロースト、もっと小さい黒い粒はマスタードシードです、白い粒はココナッツシュレッドです。クリーミーアンドクリスプな食感が楽し […]


2021年10月23日

たまにごちそうカレー(10/23)

 今日のたまにごちそうカレーは、10種類のスパイスのチキンカレーです。素材は玉ねぎ、トマト、鶏肉のみのシンプルなカレーです。スパイスの不思議さと面白さを楽しみながら作っています。


2021年10月19日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/19)

 急に寒くなりました。グーンと10度くらい気温が下がりました。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのサブジです。冬至に食べると良いとされるカボチャは、身体を温める効果があるそうです。


2021年10月16日

たまにごちそうカレー(10/16)

 雨が降り始めました。せっかくの週末ですので、にわか雨だと良いのにと思います。今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ごちそうカレーの中でも一番人気があるカレーです。エビがたっぷり入っていますので、エビ […]


2021年10月12日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(10/12)

今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、里芋のサブジです。カボチャのサブジと作り方は同じですが、使用するスパイスが違うだけで味わいがずいぶんと変わります。少しくせのあるアジョワンシードの風味が里芋と合います。


2021年10月9日

たまにごちそうカレー(10/9)

 夏が行きつ戻りつしていますね。自宅の裏の果樹園にヒヨドリが戻ってきたのを見ると、確実に季節は進んでいるのだとは思いますが。今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。


2021年10月5日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/5)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、なすのフリットです。インド風に豆の粉にスパイスが入り、インド風の天ぷらです。いったん散った金木犀がまた咲いています。風にのって香りが届きます。秋ですね。


2021年10月3日

10月のスケジュール

 10月のスケジュールです。緊急事態宣言が解除されて、少しずつ賑わいを感じます。明日10/4(月)は、法事のためお休みさせていただきます。10/9(土)のごちそうカレーは、ポークビンダルーを、10/16(土)は、エビのコ […]


2021年10月2日

たまにごちそうカレー(10/2)

 昨日は、嵐の後に大きな虹が出ました。虹を眺めながら、明日はきっと晴れるなあと思いました。今日は素晴らしい天気ですね!10月最初のごちそうカレーは、チキンアチャリです。レモンを使うカレーです。レモンの登場を待ち侘びており […]