サマニカレー真鶴 2022 1月

たまにごちそうカレー(1/29)

　今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの殻からも旨味を搾り取りました。濃厚な旨味をシナモン、カルダモンが華やかに盛り立てます。1月最後のごちそうカレーです。2月いっぱいお休みさせて頂きます。3月 […]

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのサブジです。珍しい形をしたかぼちゃを、たっぷりのスパイスで炒め揚げしました。表面はカリカリ、中身はホクホクです。ココナッツフレークが香ばしいです。

　今日のたまにごちそうカレーは、チキンティッカマサラです。タンドールチキン風に焼いたお肉をバターチキンのグレービーと一緒に召し上がってください。バターとカシューナッツを使ったグレービーはコクがあります。どちらかというとご […]

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのクートゥです。真鶴在住の方から珍しいかぼちゃを頂きました。ズッキーニによく似た外見をしていますが、きめ細かく実が詰まっていて、火を通すと甘くとろけるようです。ココナッ […]

　今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。お肉がゴロゴロしていますが、主役は酸味と辛味とスパイスの効いたグレービーです。

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、大根のアチャールとうずら玉子のピクルスです。カレーには酸味の効いた添え物があると嬉しいですよね。　2月いっぱいお休みを頂きます。自宅の修理や健康管理などの諸々メンテナンスを行 […]

　今日のたまにごちそうカレーは、11種類のスパイスのチキンカレーです。こくがありますが、さっぱりと喉越し良く頂けます。スパイスが鼻と喉の深いところを心地よく刺激して、目が醒めます、頭が冴えます(笑)試験の前にカレーを食べ […]

　明けましておめでとうございます。大晦日から三が日にかけて、お蕎麦、お節、お雑煮と、はんなり穏やかな出汁と醤油の世界にどっぷりと浸かっておりました。一週間ぶりにカレーを食べたところ、ボーッとした頭にスパイスが刺さるように […]