サマニカレー真鶴 2022 10月

たまにごちそうカレー(10/29)

　今日のたまにごちそうカレーは鯖のカレーです。マスタードシードとニゲラシードを使ったインド東部のカレーです。鯖にはチリよりもマスタードですね。

　今日のたまにごちそうカレーは、ココナッツチキンカレーです。唐辛子の代わりにブラックペッパーで辛味づけ、クローブが多めです。ココナッツミルクを加える前のカレーベースは黒茶色でした。唐辛子とトマトベースの、いつもの辛いチキ […]

　今日のたまにごちそうカレーは、カマスのカレーです。真鶴で獲れたぴちぴちのカマスです。白身の淡白なカマスの身にあわせて、スパイスもあっさりと効かせました。

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、さつまいものスパイス煮です。タマリンドの甘酸っぱい味付けが、カレーの箸休めに良いです。

　今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの旨味とココナッツミルクの甘さの中にシャープな辛さがひそんでいます。

　10月のスケジュールです。10月2日(日)は臨時休業致します。今月もよろしくお願い致します。

　今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。またしばらく、気温が高い日が続くそうです。気持ちの良い、乾いた風が吹いています。カレー日和です。