2020年6月11日

今日のサマニカレー(6/11)

　 　関東も梅雨入りでしょうか。厚い雲の層から、時折差し込む陽射しは強く、蒸し暑くなりそうですね。今日のサマニカレーにはブラックペッパーを足してみました。粗挽き黒胡椒の爽やかな辛さが今日みたいな日にはぴったりです。
2020年6月9日

今日のサマニカレー

　今日は暑いですね。辛さを少しアップして、塩みも強くしました。夏バテ防止にどうぞ！25食限定。すでに7食オーダー頂いております。
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2020年6月7日

第一回カレー会議

　お店を閉めた後に、カレーマイスターを迎えて、カレー勉強会を開きました。カレー作りにおいての要は、玉ねぎ炒めであると思い、マイスターに自作の飴色玉ねぎを確認してもらいました。油が分離し、飴色に焦げ色が混ざるまで、あともう […]
2020年6月5日

開店初日が終わって

　本日、6/5 サマニカレー真鶴を開店しました。想像するのと、やってみるのでは大違い。あたふたと右往左往をして、初日を終えました。仕込みが十分でなく、早い時間に売り切れとなってしまいました。せっかく来てくださったお客様へ […]
2020年4月14日

サマニカレー 6月5日(金) 開店

”サマニってどういう意味？”とよく聞かれます。”サマニ”は、saamaany と綴り、ヒンディー語で”普遍的な”という意味になります。特別なご馳走としてではなく、もっと手軽にスパイスカレーを食べていただきたい […]