サマニカレー真鶴ブログ

今日のサマニカレー(6/15)

　鍋を大きくしました。もっと多くのカレーをご用意できるようになりました。本日で、オープン記念の割引は終了です。皆さまのお越しをお待ちしております。

　サマニカレーは、大人の普通の辛さでお作りしています。甘口を希望されるお客様もいらっしゃいます。そんな時は、ご了承を頂いてから、蜂蜜をひと匙入れて辛さを和らげます。試してみたところ、ジャムを入れても美味しいです。ベリー系 […]

　第三日曜日は定休日なのですが、明日は営業致します。6/15(月)までオープン記念割引を行なっておりますので、ぜひご来店ください。代わりに、6/21、第四日曜日お休みさせていただきます。本日もよろしくお願い致します。

　　フレッシュで香り高い、パクチーを入手しました。お好みでカレーにトッピング致します。サマニカレーには、コリアンダー(パクチー)シードをたっぷりと使用しています。コリアンダーの葉っぱであるパクチーとの相性はバッチリです […]

　　お待たせしました！小田原銀座通りにあったパン屋さん(今は山北町の谷峨に移転されています)、Destureさんのパンが届きました！食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、バンズ、玄米ごはんパンがございます。玄米ごはんパンと […]

　　関東も梅雨入りでしょうか。厚い雲の層から、時折差し込む陽射しは強く、蒸し暑くなりそうですね。今日のサマニカレーにはブラックペッパーを足してみました。粗挽き黒胡椒の爽やかな辛さが今日みたいな日にはぴったりです。

　今日は暑いですね。辛さを少しアップして、塩みも強くしました。夏バテ防止にどうぞ！25食限定。すでに7食オーダー頂いております。

　お店を閉めた後に、カレーマイスターを迎えて、カレー勉強会を開きました。カレー作りにおいての要は、玉ねぎ炒めであると思い、マイスターに自作の飴色玉ねぎを確認してもらいました。油が分離し、飴色に焦げ色が混ざるまで、あともう […]

　本日、6/5 サマニカレー真鶴を開店しました。想像するのと、やってみるのでは大違い。あたふたと右往左往をして、初日を終えました。仕込みが十分でなく、早い時間に売り切れとなってしまいました。せっかく来てくださったお客様へ […]

”サマニってどういう意味？”とよく聞かれます。”サマニ”は、saamaany と綴り、ヒンディー語で”普遍的な”という意味になります。特別なご馳走としてではなく、もっと手軽にスパイスカレーを食べていただきたい […]