サマニカレー真鶴 2020 11月

サマニカレーラボ(11/29)

　サモサの中に里芋を入れてみました。里芋は、和風食材だという勝手な思い込みがあったのですが、インドには里芋のカレーがあるそうです。試してみたところ、里芋はスパイスと良く合いますし、パリパリのサモサの皮と里芋のネットリした […]

　11/30(月)は、都合によりお休みさせて頂きます。

　今日の”たまにごちそうカレー”はフィッシュココナッツカレーです。タマリンドとココナッツを使った、南インドのスタイルです。タマリンドの独特の酸味がココナッツの風味に良く合います。タマリンドは、インドや東南アジアで使われる […]

　毎週木曜日はパンの日です。山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きました。食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、玄米ご飯パン、バンズと黒糖パンの６種類です。天然酵母を使用したパンは、香りたかく、モチモチふ […]

　今日の“たまにごちそうカレー”はエビのココナッツカレーです。お客さまからのリクエストにお応えしての再登場です。ありがとうございます！

　今日の“たまにごちそうカレー”は、エビのカレーでした。今回は、有頭エビを使ったので、エビの風味がより濃厚でした。ブログをアップする前に売り切れてしまいました。また作りますので、次回お楽しみに。

　今日の”たまにごちそうカレー”は、ベジミールスです。２種類の野菜のカレーの盛り合わせです。ビーツのサブジは、ビーツの甘さに、香ばしく炒ったマスタードシードとウラッド豆が良くあいます。カボチャのカ […]

　今日の“たまにごちそうカレー”はスープドポワソンカレーです。まずは、鯛の出汁のスープを味わってください。鯛の身を使ったカレーペーストとニンニク風味のルイユペーストをスープに溶かして、召し上がってください。

　毎週木曜日はパンの日です。山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きました。食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、玄米ごはんパン、バンズと黒糖パンが店頭にございます。店頭にないパンもお取り寄せ致します。火曜 […]

　今日の“たまにごちそうカレー”は、カボチャのサブジです。サマニカレーに添えて、サイドディッシュとしてどうぞ。Go to トラベル対応の地域共通クーポンをご使用頂けます。