サマニカレー真鶴 2022 4月

たまにごちそうカレー(4/30)

　今日のたまにごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。いつもの辛いチキンカレーと見た目はよく似ていますが、より複雑で深い味わいのカレーです。連休二日目、雨上がりの晴れです。雨に洗われて、草木もキラキラ輝い […]

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、竹の子入りレモンライスです。荒井城址公園で採れた竹の子を頂きました。竹の子チャレンジ第二弾です。木の芽が冴える、和風の竹の子ご飯も最高ですが、インド風のレモンライスにも合います […]

　今日のたまにごちそうカレーは、鯵のレモンカレーです。真鶴で獲れた鯵に、小田原のレモンを合わせました。ココナッツミルクベースの南インド風のカレーです。生姜、ニンニク、青唐辛子、各種スパイスが鯵の旨味をひきたてます。

　今日のお惣菜カレープラスちょこっとお菜は、タケノコのお惣菜です。真ん中の部分は、濃い鰹出汁で煮含めました。ぱらりとふった花椒がアクセントです。先っぽの姫皮と根っこの固い部分は、スパイス炒めにしました。タケノコの香りを残 […]

　今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。お肉がゴロゴロ入ったガッツリ系と思いきや、お酢のおかげでさっぱり食べられます。

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スティックセニョールのスパイス炒めです。出盛りのスティックセニョール、茎はアスパラガスのような食感です。マスタードシード、ダール、ココナッツの香ばしさとよく合います。

　今日のたまにごちそうカレーは、ココナッツチキンカレーです。まったりとコクがあり、辛さは控えめです。メインのスパイスのブラックペッパーとクローブが効いて、色は黒めです。

　今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの紅白のシマシマに心も浮き立ちます。ごちそうカレーのなかでも一番の人気です。