2021年9月11日
たまにごちそうカレー(9/11)
今日のたまにごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。玉ねぎ、鶏もも肉、トマトのみと素材はシンプル、スパイスが主役のカレーです。今回は、カスリメティリーフが入ったカレーパウダーを使用しています。
2021年9月7日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (9/7)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、オクラのサブジです。ご縁があって、二宮で野菜作りをされている方からオクラを分けて頂きました。うぶ毛がチクチクするような採れたてのオクラをスパイスと一緒に炒めました。アムチュール […]
2021年9月4日
たまにごちそうカレー(9/4)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの出汁とココナッツミルクのマイルドさ、でもしっかりスパイシーです。シナモン、クローブ、カルダモンが上品に香ります。
2021年9月3日
9月のスケジュール
9月のスケジュールです。涼しいですね。夜もぐっすり眠れて、食欲も回復です。今月もよろしくお願い致します。
2021年8月31日
お惣菜カレー サマニカレー plusちょこっとお菜(8/31)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ゴーヤのマサラフライです。8月ももう終わりですね。過ぎゆく夏を惜しみながら、ゴーヤを賞味ください。
2021年8月28日
たまにごちそうカレー(8/28)
今日のたまにごちそうカレーは、ベジタブルプレートです。手前左から、トマトのチャツネ、オクラのスパイス炒め、カボチャとチャナダールのココナッツ煮、ナスのスパイスフリットです。オクラも南インド風にココナッツオイルとカレーリ […]
2021年8月24日
お惣菜カレーサマニカレーplusちょこっとお菜 (8/24)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ゴーヤのマサラフライです。スパイスをまぶしたゴーヤを種ごと揚げました。カリっと弾ける種の香ばしさとゴーヤの苦味が最高です。ビールのおつまみに良いなあなんて思いながら、もちろんカ […]
2021年8月21日
たまにごちそうカレー(8/21)
雨が降ったり止んだり、秋の長雨のような気配です。短い夏だったなあなんて惜しんでいると、暑さが戻ってくるかもしれません。今日のごちそうカレーは、ポークビンダルーです。南インドの暑さを思いながら、もう一汗かきましょう。 8 […]
2021年8月17日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/17)
雨が止むと、すかさず蝉が鳴き始めます。雨音と蝉の声の協奏ですね。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、オクラのサブジです。弾けて、たねが出てしまったものもありますが、粘りがスパイスと絡んで美味しいです。
2021年8月14日
たまにごちそうカレー(8/14)
今日のごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。チキンもも肉、玉ねぎ、トマト、スパイス、塩と、素材はシンプルながら、深い味わいです。底味、メインの中層、表面と、ホールスパイスとミックススパイスをそれぞれの […]
