2021年11月2日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (11/2)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、里芋のスパイス炒めです。里芋の粘りがスパイスによく絡んで美味しいです。サマニカレーとの相性もよく、一緒によく混ぜて食べると、“カレーにはじゃがいもだよね〜”という思い込みが払拭 […]

2021年11月1日

11月のスケジュール

2021年10月30日

たまにごちそうカレー(10/30)

　今日のたまにごちそうカレーは、チキンティッカマサラです。タンドールチキン風にローストしたチキンをカシューナッツベースのカレーソースで煮込みました。カレーの歴史を記した本によると、イギリス生まれの料理だそうです。大変人気 […]

2021年10月26日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/26)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、さつま芋のココナッツカレーです。茶色い粒は、ひよこ豆のロースト、もっと小さい黒い粒はマスタードシードです、白い粒はココナッツシュレッドです。クリーミーアンドクリスプな食感が楽し […]

2021年10月23日

たまにごちそうカレー(10/23)

　今日のたまにごちそうカレーは、10種類のスパイスのチキンカレーです。素材は玉ねぎ、トマト、鶏肉のみのシンプルなカレーです。スパイスの不思議さと面白さを楽しみながら作っています。

2021年10月19日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/19)

　急に寒くなりました。グーンと10度くらい気温が下がりました。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのサブジです。冬至に食べると良いとされるカボチャは、身体を温める効果があるそうです。

2021年10月16日

たまにごちそうカレー(10/16)

　雨が降り始めました。せっかくの週末ですので、にわか雨だと良いのにと思います。今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ごちそうカレーの中でも一番人気があるカレーです。エビがたっぷり入っていますので、エビ […]

2021年10月12日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(10/12)

今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、里芋のサブジです。カボチャのサブジと作り方は同じですが、使用するスパイスが違うだけで味わいがずいぶんと変わります。少しくせのあるアジョワンシードの風味が里芋と合います。

2021年10月9日

たまにごちそうカレー(10/9)

　夏が行きつ戻りつしていますね。自宅の裏の果樹園にヒヨドリが戻ってきたのを見ると、確実に季節は進んでいるのだとは思いますが。今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。

2021年10月5日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (10/5)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、なすのフリットです。インド風に豆の粉にスパイスが入り、インド風の天ぷらです。いったん散った金木犀がまた咲いています。風にのって香りが届きます。秋ですね。