2021年8月14日
たまにごちそうカレー(8/14)
今日のごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。チキンもも肉、玉ねぎ、トマト、スパイス、塩と、素材はシンプルながら、深い味わいです。底味、メインの中層、表面と、ホールスパイスとミックススパイスをそれぞれの […]
2021年8月10日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/10)
昨夜の雨のおかげで、今朝は空気が澄んでいます。なんだか日差しも秋めいています。渡鳥を観察されている方が、今年は夏は早く来て、早く行くと言われてましたが、そんな感じがします。今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、なす […]
2021年8月7日
たまにごちそうカレー(8/7)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビカレー好きの方、お待たせしました。エビの出汁とココナッツミルクでマイルドな口当たりながら、しっかりと辛いです。シナモンとカルダモンが上品に香ります。
2021年8月3日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (8/3)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、オクラのサブジです。先週土曜日のベジタブルプレートを購入下さったお客様から好評をいただきました。オクラをスパイスと炒め煮というシンプルな調理法ですが、野菜のカレーの奥深さを感じ […]
2021年8月1日
8月のスケジュール
8月のスケジュールです。真鶴町恒例のイベントも次々と中止になり、残念です。定番の元祖サマニカレーの他、ごちそうカレーやお惣菜カレー、ウキウキしてもらえるようなカレーを作ります。いつもの日常をスパイスアップ！カレーはエン […]
2021年7月31日
たまにごちそうカレー(7/31)
今日のたまにごちそうカレーは、夏野菜集合！ベジタブルプレートです。写真手前より、スパイシーコーン、カボチャのフリット、オクラのカレー、ナスのココナッツマサラです。お野菜それぞれに、違うスパイスを使っています。はちきれそ […]
2021年7月27日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (7/27)
今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイシーきんぴらごぼうです。クミンシード、ニゲラシード、パプリカパウダーで、和のお惣菜が、カレーにぴったりなお菜になりました。ごぼうの強い風味とスパイスはとって […]
2021年7月24日
たまにごちそうカレー(7\25)
今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。ビネガー、ニンニク、数種のスパイスに漬け込んだ豚肉をじっくりと煮込みました。インド南西部の暑い地方が発祥の料理です。こんな暑い日にぴったりです。身体にこもった熱を汗と […]
2021年7月20日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (7/20)
今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、ナスのインド風天ぷらです。ひよこ豆を挽いた粉に、数種類のスパイスを混ぜて、さっくりと揚げました。豆の香ばしさと、今が旬のジューシーナスが良く合います。
2021年7月17日
たまにごちそうカレー(7/17)
今日のたまにごちそうカレーは、アチャリチキンです。梅雨明けの宣言を裏切らない、素晴らしい夏日和です。アチャリチキンで使用する、アチャリマサラは、ピクルスに使われるミックススパイスだそうです。トマト、レモン、ヨーグルトの […]
