2021年4月3日
たまにごちそうカレー(4/3)
今日の“たまにごちそうカレー”はチキンアチャリです。耳慣れない名前ですが、インド北西部でよく食べられているお料理です。スパイスは、カロンジ(ニゲラシード)、フェンネル、マスタードという珍しい組み合わせ。アチャリマサラと […]
2021年4月1日
4月のスケジュール
4月のスケジュールです。今月もよろしくお願い致します。
2021年3月30日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/30)
今日のお惣菜カレーは、カブとじゃがいものカレーです。柔らかくみずみずしい春のカブをスパイスと炒め合わせて、仕上げにレモンを絞ります。黒い粒は、マスタードシードです。
2021年3月27日
たまにごちそうカレー(3/27)
今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。インド西海岸ゴアの名物カレーで、ポルトガル料理が元になっているそうです。ニンニク、生姜、スパイスと酢でマリネした豚肉をじっくり煮込んでいます。お店から徒歩で数分の […]
2021年3月23日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/23)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、菜の花のスパイス炒めです。ほろ苦い菜の花が、マスタードオイルの独特の香りと良く合います。春を味わってください。近所の荒井城址公園の枝垂れ桜が咲いていました。今年はライトアップも […]
2021年3月20日
たまにごちそうカレー(3/19)
今日の“たまにごちそうカレー”は、15種類のスパイスのチキンカレーです。シンプルながら深い味わいのカレーソースです。ちらほらと草木も花をつけ始めて、曇天ではありますが、花曇り
2021年3月16日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/16)
今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイシーオムレツです。青唐辛子、ブラックペッパーが効いたインドのオムレツです。鰹節に似たモルディブフィッシュとトマトも入っています。 桜の開花を間近に感じるよ […]
2021年3月13日
たまにごちそうカレー(3/13)
今日の“たまにごちそうカレー”は、アチャリチキンです。インド北西部からパキスタンにかけてよく食べられているカレーです。加水せず、食材から出る水分のみで作るので、濃厚なグレービーが特徴です。アチャリの由来は、アチャール( […]
2021年3月9日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(3/9)
今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、グリンピースとジャガイモのサブジです。八百屋さんの店先にも春らしい、やわらかな色合いの野菜が並んでいます。出始めのグリーンピースをスパイスで炒め煮しました。インド […]
2021年3月6日
たまにごちそうカレー(3/6)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ごちそうカレーの中でも一番の人気です。厚い雲の隙間から陽が差してきました。今週末から来週にかけて雨模様です。貴重な晴れ間を楽しくお過ごし下さい。
