2022年3月22日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (3/22)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、鶏ごぼうキーマカレーです。鶏肉とごぼうの組み合わせって美味しいですよね。ごぼうの土っぽい風味に合わせて、スパイスは、クミン、ニゲラシード、マスタードシードを使いました。
2022年3月19日

たまにごちそうカレー(3/19)

　今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。お肉はゼラチンを含む軟骨をじっくり煮込みました。多めに使ったスパイスを脂の甘さが和らげてくれます。コクと刺激のあるカレーです。
2022年3月15日

お惣菜カレー サマニカレーplus ちょこっとお菜(3/15)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スティックセニョールのインド風天ぷらです。天ぷらの衣は、小麦粉ではなく、ひよこ豆を挽いて粉にしたものです。衣に混ぜ込んだ、アジョワンシードというスパイスが独特の風味を出していま […]
2022年3月12日

たまにごちそうカレー(3/12)

　今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。今回は有頭エビが入っていますので、エビの風味がさらに濃厚です。
2022年3月8日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (3/8)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、春の青菜のチキンキーマです。菜の花やのらぼう菜などの春先の青菜を、スパイシーな鶏ひき肉と和えました。
2022年3月5日

たまにごちそうカレー (3/5)

　今日のたまにごちそうカレーは、地鶏のチキンカレーです。親鳥をじっくり煮込み、スープストックをとりました。具材のお肉は大山鶏をこんがり焼いております。チキンの旨味たっぷりのカレー、辛さは控えめです。
2022年3月1日

お惣菜カレー サマニカレーplus ちょこっとお菜 (3/1)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、からし菜のスパイス炒めです。早春の野菜特有のほろ苦さが、玉ねぎの旨味と甘味たっぷりのサマニカレーとよく合います。 　2月いっぱいお休みを頂いておりました。旅に出ているとの噂があ […]
no image
2022年2月7日

2月はお休みを頂きます。

　空気は冷たいですが、日差しの明るさに春が近づいていることを感じます。2月いっぱいお休みを頂いております。自宅の改修や店のメンテナンス、新メニューの開発などをしながら真鶴におります。3月にはパワーを充電して戻って参ります […]
2022年1月29日

たまにごちそうカレー(1/29)

　今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの殻からも旨味を搾り取りました。濃厚な旨味をシナモン、カルダモンが華やかに盛り立てます。1月最後のごちそうカレーです。2月いっぱいお休みさせて頂きます。3月 […]
2022年1月25日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(1\25)

　今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、かぼちゃのサブジです。珍しい形をしたかぼちゃを、たっぷりのスパイスで炒め揚げしました。表面はカリカリ、中身はホクホクです。ココナッツフレークが香ばしいです。