2021年5月2日
5月のスケジュール
5月のスケジュールになります。5/17(月)、5/18(火)は臨時休業致します。今月もよろしくお願い致します。
2021年5月1日
たまにごちそうカレー(5/1)
今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。気温が上がり、初夏を思わせる日差しです。ニンニク、ビネガーとともにたっぷりのスパイスでマリネした豚肉をじっくり煮込みました。辛くて酸っぱいカレーは、今日のような陽 […]
2021年4月27日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (4/27)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、春キャベツのムングダールクートゥです。お持ち帰りの場合は、こんな具合になります。チキンカレーとキャベツカレーを食べ進めて、容器にスペースができたら、二つのカレーを混ぜて食べてみ […]
2021年4月24日
たまにごちそうカレー(4/24)
今日の“たまにごちそうカレー”はチキンビリヤニです。スパイスに漬け込んだ鶏肉にミント葉を敷き詰め、スパイスと一緒に茹でたバスマティライスを重ねます。サフランウォーターとギーをふりかけて蒸しあげます。説明が長いですね、、 […]
2021年4月20日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(4/20)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、のらぼう菜と小松菜のマスタードオイル炒めです。出盛りののらぼう菜の柔らかい茎は、アスパラガスのような歯触りです。ローストしたマスタードシードが香ばしいです。
2021年4月17日
たまにごちそうカレー(4/17)
今日の“たまにごちそうカレー”は、15種類のスパイスのチキンカレーです。自家製のカシミールカレーパウダーを使用したリッチな味わいです。じっくり煮込んだ鶏もも肉の旨味と多層的なスパイスの風味を味わってみてください。
2021年4月13日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(4/13)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、エビと菜の花のカレーです。エビはやっぱりココナッツミルクと良く合いますね。菜の花のほろ苦さがアクセントになっています。
2021年4月10日
たまにごちそうカレー(4/10)
今日の“たまにごちそうカレーは、エビカレーです。クリーミーなココナッツとエビの旨味にスパイスが上品に香ります。ごちそうカレー一番人気のエビカレーです。
2021年4月6日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (4/6)
今日のサマニカレー＋ちょこっとお菜は、春キャベツのムングダールクートゥです。クートゥは野菜と豆の炒め煮、ムングダールは、挽き割りの緑豆です。この時期のキャベツはとても柔らかくて毎日食べても良いですね。
2021年4月3日
たまにごちそうカレー(4/3)
今日の“たまにごちそうカレー”はチキンアチャリです。耳慣れない名前ですが、インド北西部でよく食べられているお料理です。スパイスは、カロンジ(ニゲラシード)、フェンネル、マスタードという珍しい組み合わせ。アチャリマサラと […]
