2020年12月1日

たまにごちそうカレー(12/1)

 今日の”たまにごちそうカレー”は隼人瓜のサブジです。隼人瓜は、晩秋が旬なのですね。お味噌汁の具にしたり、ぬか漬けにしたりと、もっぱら和風のお惣菜の素材として使っていました。今回は、この隼人瓜をインド料理の”サブジ”の手 […]


2020年11月29日

サマニカレーラボ(11/29)

 サモサの中に里芋を入れてみました。里芋は、和風食材だという勝手な思い込みがあったのですが、インドには里芋のカレーがあるそうです。試してみたところ、里芋はスパイスと良く合いますし、パリパリのサモサの皮と里芋のネットリした […]


2020年11月28日

臨時休業のお知らせ

 11/30(月)は、都合によりお休みさせて頂きます。


2020年11月28日

たまにごちそうカレー(11/28)

 今日の”たまにごちそうカレー”はフィッシュココナッツカレーです。タマリンドとココナッツを使った、南インドのスタイルです。タマリンドの独特の酸味がココナッツの風味に良く合います。タマリンドは、インドや東南アジアで使われる […]


2020年11月26日

木曜日はパンの日

 毎週木曜日はパンの日です。山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きました。食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、玄米ご飯パン、バンズと黒糖パンの6種類です。天然酵母を使用したパンは、香りたかく、モチモチふ […]


2020年11月24日

たまにごちそうカレー(11/24)

 今日の“たまにごちそうカレー”はエビのココナッツカレーです。お客さまからのリクエストにお応えしての再登場です。ありがとうございます!


2020年11月21日

たまにごちそうカレー(11/21)

 今日の“たまにごちそうカレー”は、エビのカレーでした。今回は、有頭エビを使ったので、エビの風味がより濃厚でした。ブログをアップする前に売り切れてしまいました。また作りますので、次回お楽しみに。


2020年11月17日

たまにごちそうカレー(11/17)

 今日の”たまにごちそうカレー”は、ベジミールスです。2種類の野菜のカレーの盛り合わせです。ビーツのサブジは、ビーツの甘さに、香ばしく炒ったマスタードシードとウラッド豆が良くあいます。カボチャのカ […]


2020年11月14日

たまにごちそうカレー(11/14)

 今日の“たまにごちそうカレー”はスープドポワソンカレーです。まずは、鯛の出汁のスープを味わってください。鯛の身を使ったカレーペーストとニンニク風味のルイユペーストをスープに溶かして、召し上がってください。


2020年11月12日

木曜日はパンの日

 毎週木曜日はパンの日です。山北町谷峨のDesture(デスチャー)さんよりパンが届きました。食パン、ライ麦パン、ゴマとチーズ、玄米ごはんパン、バンズと黒糖パンが店頭にございます。店頭にないパンもお取り寄せ致します。火曜 […]