2022年7月12日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (7/12)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイス煮卵です。お醤油で甘辛く煮られたような外見をしていますが、食べてびっくり、エキゾチックな香りが広がります。辛くて酸っぱい煮卵です。やさしい味わいのサマニカレーとよく合い […]


2022年7月9日

たまにごちそうカレー(7/9)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの殻からもたっぷり旨味が出ています。ココナッツのマイルドな口当たりとスパイスのシャープな刺激のコントラストがクセになります。


2022年7月5日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(7/5)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ナスのスパイス南蛮です。和風のお醤油が効いた南蛮漬けも美味しいですが、カレーリーフの風味がクセになります。


2022年7月2日

たまにごちそうカレー(7/2)

 今日のたまにごちそうカレーは、ミントチキンカレーです。ミントの清涼感のある香りは、お菓子やアイスクリームのフレーバーだけではなく、お料理にも使えます。火を通すと、独特の深みのある味わいが出てきます。スターアニスやシナモ […]


2022年6月28日

お惣菜カレー サマニカレー plusちょこっとお菜 (6/28)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、赤玉ねぎのシナモン炒めです。赤ワインビネガーの酸味が、暑い日にピッタリです。ピクルスのように冷たくして供します。


2022年6月25日

たまにごちそうカレー(6/25)

 今日のたまにごちそうカレーは、鯵のココナッツレモンカレーです。お庭にカレーリーフの木をお持ちの方に葉っぱを頂きました。貴重なカレーリーフの葉っぱをふんだんに使っています。我が家の小さな木からむしらずにすみました。まだま […]


2022年6月21日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (6/21)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、じゃがいもとズッキーニのサブジです。何げないお菜ですが、ずっと食べていたい、ほっとする美味しさです。


2022年6月18日

たまにごちそうカレー (6/18)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの旨味がいっぱい詰まった、マイルドな口当たりながら、スパイシーなカレーです。


2022年6月14日

お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (6/14)

 今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイス煮卵です。一晩、マサラソースに漬け込んだ玉子は、黄身にもしっかり味がついています。


2022年6月11日

たまにごちそうカレー(6/11)

 今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。ビネガーに加えて、赤ワインを入れました。そのせいでしょうか、まるでお酒に酔ったような陶然とした感覚が残ります。アルコールは火入をして飛ばしたのですが、不思議です。ワイ […]