2023年9月22日

9/23(土)イベントに出展します。

スパイスを選んで、組み合わせて、スパイスボールで挽いて、マサラ作りをしましょう。カレーの仕上げに使うガラムマサラ、チャイに使うティーマサラなど実用的なものから、前代未聞、奇想天外なオリジナルミックススパイスまで、自由に楽 […]


2023年9月16日

たまにごちそうカレー(9/16)

 今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。インドでは珍しい豚肉を使った辛くて酸っぱいカレーです。ホロホロの豚肉に絡まるシナモンやクローブの芳醇な香りに、何処かに連れて行かれそうです。ポークカレーの傑作と言われ […]


2023年9月9日

たまにごちそうカレー(9/9)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。事前にアナウンス致しましたが、まだご予約承ります。5名さま分ご準備できます。  隣家にアボカドの木があり、実がなっていたのですが、昨日の強風で落ちてしまいました […]


2023年9月3日

9月のスケジュール

 まだまだ暑いですが、朝夕に吹く風に秋の気配を感じますね。9月は変則的なスケジュールになっております。9/23(土)はイベント出店のため、クローズ致します。ごちそうカレーは、翌日9/24(日)に繰り越し致します。  エビ […]


2023年9月2日

たまにごちそうカレー(9/2)

今日のたまにごちそうカレーは魚と野菜の盛り合わせです。魚は真鶴で獲れたカマスのスパイスフライ、ナスのインド風天ぷらを添えました。レモンとライムの酸っぱ辛いピクルスを齧りながら、食べると、異国情緒あふれる味わいです。パプリ […]


2023年8月26日

たまにごちそうカレー(8/26)

 今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。早朝に吹く風がひんやりとしてきて、秋の気配を感じますが、日中は、まだまだ晩夏の暑さがあります。今日のポークビンダルーは酸味控えめ、マイルドさに欧風カレーの気配がします […]


2023年8月19日

たまにごちそうカレー(8/19)

 今日のたまにごちそうカレーは、魚と野菜の盛り合わせです。奥にチラリと見えるのは、鰯のスパイス包み焼きです。インドではバナナの葉っぱで包むそうです。手前はトマトのチャツネです。暑くて食欲がない日にはぴったりです。のせ忘れ […]


2023年8月12日

たまにごちそうカレー(8/12)

 今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。ワインビネガーのお酢効果で、お肉もほろりと柔らかいです。辛くて酸っぱい、暑い日にピッタリのカレーです。


2023年8月5日

たまにごちそうカレー(8/5)

 今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビの出汁と、ココナッツ、スパイスの組み合わせは無敵です。今日は真鶴町は、岩海岸でお祭りがあります。夏真っ盛りですね!


2023年7月29日

たまにごちそうカレー(7/29)

 今日のたまにごちそうカレーは、鯖のマスタードカレーです。マスタードが香る鯖に赤玉ねぎのアチャールと叩ききゅうりを添えました。バゲットに挟めば、そのまま鯖サンドになりそう。それも美味しそうですね。真鶴町では貴船祭が行われ […]