2021年5月29日
たまにごちそうカレー (5/29)
今日のたまにごちそうカレーは、チキンビリヤニです。スパイスに2日間漬け込んだ鳥もも肉に摘みたてのミント葉、細長で香り高い、バスマティライスを重ねて蒸しあげます。仕上げに振りかけたギーとサフランウォーターと合わさって素晴 […]
今日のたまにごちそうカレーは、チキンビリヤニです。スパイスに2日間漬け込んだ鳥もも肉に摘みたてのミント葉、細長で香り高い、バスマティライスを重ねて蒸しあげます。仕上げに振りかけたギーとサフランウォーターと合わさって素晴 […]
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ズッキーニとナスのサブジです。貴重な梅雨の晴れ間ですね。初夏の日差しが気持ちが良いです。
今日のたまにごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。自家製のカシミールカレーパウダーを使用しています。辛さは抑えていますが、多種類のスパイスの効果で汗が出ます。ハンカチをご用意してお召し上がりください。
今日の”たまにごちそうカレーは、コリアンダーチキンです。カレーの必須スパイスであるコリアンダーの種はもちろんのこと、今回は、葉っぱを使っています。コリアンダーの葉っぱは、パクチーとも呼ばれていますね。とても状態の良いパク […]
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ほうれん草のスパイス炒めです。湯がかずに生の葉っぱを炒めるので、茎はシャキッと、葉っぱはなめらかな舌触りです。はじけるまでローストしたマスタードシードが香ばしく、良いアクセント […]
夏のような眩しい日差しの下、ハイビスカスも咲いております。今日のごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。既にご予約を頂き、残りが2食となっております。
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイス青菜炒めです。青菜は小松菜とカブの葉っぱです。小さなカブがついていましたが、みずみずしい葉っぱの方を使いました。まだ若いカブの葉っぱは、柔らかく風味豊かです。サマニカレ […]
5月のスケジュールになります。5/17(月)、5/18(火)は臨時休業致します。今月もよろしくお願い致します。
今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。気温が上がり、初夏を思わせる日差しです。ニンニク、ビネガーとともにたっぷりのスパイスでマリネした豚肉をじっくり煮込みました。辛くて酸っぱいカレーは、今日のような陽 […]