今日のたまにごちそうカレーは、チキンビリヤニです。スパイスに2日間漬け込んだ鳥もも肉に摘みたてのミント葉、細長で香り高い、バスマティライスを重ねて蒸しあげます。仕上げに振りかけたギーとサフランウォーターと合わさって素晴らしい香りです。ごちそうというのにふさわしい一皿です。