2023年9月30日
たまにごちそうカレー(9/30)
今日のたまにごちそうカレーは、カマスのカレーです。トマトベースのカレーソースに、真鶴の地のカマスはグリルでこんがり焼き目をつけて。カレーソースはタマリンド、青唐辛子が効いた南インド風です。 今日は、真鶴のお林展望公園で […]
2023年9月24日
たまにごちそうカレー(9/24)
今日のたまにごちそうカレーはチキンビリヤニです。蓋を開けたときの芳しい蒸気を浴びるのが、一番美味しい瞬間かなと思います。フレッシュミント、サフラン、ギー、カルダモン、シナモンのスパイス諸君が奏でる香りのオーケストラです […]
2023年9月22日
9/23(土)イベントに出展します。
スパイスを選んで、組み合わせて、スパイスボールで挽いて、マサラ作りをしましょう。カレーの仕上げに使うガラムマサラ、チャイに使うティーマサラなど実用的なものから、前代未聞、奇想天外なオリジナルミックススパイスまで、自由に楽 […]
2023年9月16日
たまにごちそうカレー(9/16)
今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。インドでは珍しい豚肉を使った辛くて酸っぱいカレーです。ホロホロの豚肉に絡まるシナモンやクローブの芳醇な香りに、何処かに連れて行かれそうです。ポークカレーの傑作と言われ […]
2023年9月9日
たまにごちそうカレー(9/9)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。事前にアナウンス致しましたが、まだご予約承ります。5名さま分ご準備できます。 隣家にアボカドの木があり、実がなっていたのですが、昨日の強風で落ちてしまいました […]
2023年9月3日
9月のスケジュール
まだまだ暑いですが、朝夕に吹く風に秋の気配を感じますね。9月は変則的なスケジュールになっております。9/23(土)はイベント出店のため、クローズ致します。ごちそうカレーは、翌日9/24(日)に繰り越し致します。 エビ […]
2023年9月2日
たまにごちそうカレー(9/2)
今日のたまにごちそうカレーは魚と野菜の盛り合わせです。魚は真鶴で獲れたカマスのスパイスフライ、ナスのインド風天ぷらを添えました。レモンとライムの酸っぱ辛いピクルスを齧りながら、食べると、異国情緒あふれる味わいです。パプリ […]
