サマニカレー真鶴ブログ

サマニカレーラボラトリ(9/15)

　ペーストにした青菜を使ったカレーは、総称して“サグカレー”と呼ばれています。からし菜や大根葉など様々な青菜が使われます。ほうれん草のカレーは有名ですよね。(ほうれん草を使う場合は、パラクと呼び名が変わるようです。) ど […]

　暑くもなく寒くもなく、良い気候ですね。今日のたまにごちそうカレーは、かぼちゃのサブジです。サモサの中身もかぼちゃとナスです。かぼちゃ尽くしですね。かぼちゃが最近とても美味しいので。

　涼しくなりました。朝晩は上着が必要ですね。サマニカレーも秋バージョン。豆を増やして、まったりまろやかに仕上げました。

　今日もサモサあります！ナスとかぼちゃの2種類ご用意致しました。

　うぶげがチクチクするようなインゲンを使ってサブジを作りました。マスタードシードのツンと来る辛さとココナッツの香ばしさがたまりません。皮がピンとはった、はちきれそうなナスには、カシューナッツとポピーシードを使ったソースを […]

　野菜が元気になってきました。明日のごちそうカレーは野菜カレースペシャルに決まりです。

　雨が降ったり止んだりと、変わりやすいお天気ですね。いつものサマニカレーの他に、かぼちゃのサモサもご用意しております。明日(9/8火曜日)と明後日(9/9)はお休みを頂きます。

　気温が下がりました。このまま涼しくなると良いですね。豆を柔らかく煮て、まったりとした口当たりにしました。サモサと冷やしサマニカレーうどんもご用意しております。

　今日のごちそうカレーは、海老のカレーです。カシューナッツを使ったクリーミーなカレーソースにエビがたっぷり入っています。かぼちゃのサモサと冷やしサマニカレーもご用意しております。