2021年5月22日
たまにごちそうカレー(5/22)
今日のたまにごちそうカレーは、15種類のスパイスのチキンカレーです。自家製のカシミールカレーパウダーを使用しています。辛さは抑えていますが、多種類のスパイスの効果で汗が出ます。ハンカチをご用意してお召し上がりください。
2021年5月15日
たまにごちそうカレー(5/15)
今日の”たまにごちそうカレーは、コリアンダーチキンです。カレーの必須スパイスであるコリアンダーの種はもちろんのこと、今回は、葉っぱを使っています。コリアンダーの葉っぱは、パクチーとも呼ばれていますね。とても状態の良いパク […]
2021年5月11日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (5/11)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ほうれん草のスパイス炒めです。湯がかずに生の葉っぱを炒めるので、茎はシャキッと、葉っぱはなめらかな舌触りです。はじけるまでローストしたマスタードシードが香ばしく、良いアクセント […]
2021年5月8日
たまにごちそうカレー(5\8)
夏のような眩しい日差しの下、ハイビスカスも咲いております。今日のごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。既にご予約を頂き、残りが2食となっております。
2021年5月4日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(5/4)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、スパイス青菜炒めです。青菜は小松菜とカブの葉っぱです。小さなカブがついていましたが、みずみずしい葉っぱの方を使いました。まだ若いカブの葉っぱは、柔らかく風味豊かです。サマニカレ […]
2021年5月2日
5月のスケジュール
5月のスケジュールになります。5/17(月)、5/18(火)は臨時休業致します。今月もよろしくお願い致します。
2021年5月1日
たまにごちそうカレー(5/1)
今日の“たまにごちそうカレー”は、ポークビンダルーです。気温が上がり、初夏を思わせる日差しです。ニンニク、ビネガーとともにたっぷりのスパイスでマリネした豚肉をじっくり煮込みました。辛くて酸っぱいカレーは、今日のような陽 […]
2021年4月27日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜 (4/27)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、春キャベツのムングダールクートゥです。お持ち帰りの場合は、こんな具合になります。チキンカレーとキャベツカレーを食べ進めて、容器にスペースができたら、二つのカレーを混ぜて食べてみ […]
2021年4月24日
たまにごちそうカレー(4/24)
今日の“たまにごちそうカレー”はチキンビリヤニです。スパイスに漬け込んだ鶏肉にミント葉を敷き詰め、スパイスと一緒に茹でたバスマティライスを重ねます。サフランウォーターとギーをふりかけて蒸しあげます。説明が長いですね、、 […]
2021年4月20日
お惣菜カレー サマニカレーplusちょこっとお菜(4/20)
今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、のらぼう菜と小松菜のマスタードオイル炒めです。出盛りののらぼう菜の柔らかい茎は、アスパラガスのような歯触りです。ローストしたマスタードシードが香ばしいです。
