2024年8月9日
たまにごちそうカレー(8/10)
今日はサバ祭りですよ。ごちそうカレーも、サバのビンダルーとサビのスパイシーボールの盛り合わせです。サバは味が濃いですね。クセのあるビンダルーソースとも競合し、底深い旨みを作っています。 スパイシーボールは、真鶴名物だっ […]
2024年8月3日
たまにごちそうカレー(8/3)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。エビ出汁がさらに濃厚になり、マイルドさが増しました。南国気分にぴったりなカレーです。真鶴でバカンスはいかがですか。
2024年7月27日
たまにごちそうカレー(7/27)
今日のたまにごちそうカレーはポークビンダルーです。昨日から貴船祭りが始まっております。サマニカレーのある真鶴駅前でも御神輿の巡航を見ることができますよ〜
2024年7月20日
たまにごちそうカレー(7/20)
今日のたまにごちそうカレーは、チキンビリヤニです。梅雨が終わると同時に、ものすごい暑さとともに夏がやって来ました。ふんわり、パラリと炊き上げた、バスマティライスは軽い口当たりで、スルスルと食べられます。
2024年7月13日
たまにごちそうカレー(7/13)
今日のたまにごちそうカレーは、鯵とトマトのスパイシー冷汁ラッサム風です。ラッサムは、ブラックペッパー、クミンが効いた、辛くて酸っぱいスープです。南インドのミールスと呼ばれる定食に必ず添えられています。まずはスープの味見 […]
2024年7月6日
たまにごちそうカレー(7/6)
今日のたまにごちそうカレーは、エビのココナッツカレーです。ココナッツとエビ出汁の口当たりはマイルドながら、スパイスがしっかり効いています。本格的な暑さに備えて、スパイスチャージを！
2024年6月29日
たまにごちそうカレー(6/29)
今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。インドでも特に暑い地方のカレーです。暑い時には、暑い土地発祥の食べ物が、身体にも良いのだろうなと思います。
2024年6月22日
たまにごちそうカレー(6/21)
今日のたまにごちそうカレーは、チキンビリヤニです。ビリヤニに使うバスマティライスは、パラリと軽い食感で、大盛りでも完食してしまいます。思いがけず晴れて、暑くなりそうですね。
2024年6月15日
たまにごちそうカレー(6/15)
今日のたまにごちそうカレーは、鯖のマスタードカレーです。鯖にはマスタードが良く合いますね。しめ鯖も、いつか粒がらしで食べてみようと思います。
