今日の“たまにごちそうカレー”はチキンアチャリです。耳慣れない名前ですが、インド北西部でよく食べられているお料理です。スパイスは、カロンジ(ニゲラシード)、フェンネル、マスタードという珍しい組み合わせ。アチャリマサラというミックススパイスとして使われています。アチャリは、ピクルス用のスパイスです。アチャリチキンもレモンの酸味が効いた、すっぱく辛いカレーです。

　明日、4/4 15:00より、FM熱海のCiao(チャオ)！という番組でお話をさせていただきます。FM周波数79.6です。パーソナリティの金井さん、ありがとうございました。