今日の“たまにごちそうカレー”はチキンビリヤニです。スパイスに漬け込んだ鶏肉にミント葉を敷き詰め、スパイスと一緒に茹でたバスマティライスを重ねます。サフランウォーターとギーをふりかけて蒸しあげます。説明が長いですね、、手がかけられた特別なごちそうとして、お祝いの席などで供されるそうです。サフラン、ギー、ミント、スパイスの香りの四重奏を楽しんでください。