今日のお惣菜カレー サマニカレープラスちょこっとお菜は、焼きナスとジャガイモのカレーです。ナスは、煮ても揚げても美味しいですが、皮が焦げるまでグリルで焼いた焼きナスは最高です。香ばしい独特の風味がたまりません。摺り生姜とお醤油で和風に頂いてもグッドですが、インドでは焼きナスをカレーにも使うそうです。酸っぱいタマリンドを使ったカレーソースは、スッキリと軽く、辛く、こんな蒸し暑い日に良いですよ。