今日のたまにごちそうカレーは、ポークビンダルーです。ビネガー、ニンニク、数種のスパイスに漬け込んだ豚肉をじっくりと煮込みました。インド南西部の暑い地方が発祥の料理です。こんな暑い日にぴったりです。身体にこもった熱を汗と一緒に発散させて、サッパリ過ごしましょう。