今日のたまにごちそうカレーは、チキンティッカとレモンライスです。レモンが出始めました。鮮烈な香りの青いレモンを使ってレモンライスを作りました。チキンティッカの下味にもたっぷりレモンを使っています。真鶴町ではレモンの木をよく見かけます。惜しみなくレモンを使えるのはとても贅沢ですよね。奥に見えるのは、箸休めのキュウリのサブジです。ずんぐりとした太めの加賀キュウリは、皮が薄くてウリのようです。スパイスと一緒に炒め煮しました。