今日のたまにごちそうカレーは、アジのレモンココナッツカレーです。秋が深まり、青かったレモンも黄色く色づいてきました。5月にシーズン最後のレモンを冷凍保存して、大切に使ってきました。惜しみなくレモンを使える季節が巡ってきました。真鶴で育ったレモンは、安心して皮も使えます。表皮に含まれるオイルが、あの良い香りを放っています。アジも青唐辛子も真鶴産です。