今日のたまにごちそうカレーは、チキンペッパーフライ飯(ハン)です。胡椒が効いたマサラを鶏肉にまぶしてローストした、ドライタイプのカレーです。八角(スターアニス)、丁子(クローブ)、桂皮(シナモン)と中華を彷彿とさせるスパイス使いなので、飯(ハン)と呼びたくなります。ターメリックライスとレモンのアチャールが、インドを主張してはいますが。じっくりとポットローストした鶏肉は柔らかくジューシーです。