今日の”たまにごちそうカレー”は隼人瓜のサブジです。隼人瓜は、晩秋が旬なのですね。お味噌汁の具にしたり、ぬか漬けにしたりと、もっぱら和風のお惣菜の素材として使っていました。今回は、この隼人瓜をインド料理の”サブジ”の手法で調理してみました。これほどパンチのないカレーは食べたことがありません(笑)　とは言え、ふんだんに使用したクローブの香りがやさしく鼻に抜けていきます。クローブは香りが強いので、たくさん入れすぎないように注意をしているのですが、瓜と合わせるとふんわりと控えめに香っています。瓜は消化に良いとのことで、インドでは、瓜のサブジは具合が悪いときに食べることがあるそうです。胃腸を休めたい方にお勧めです。