今日の“たまにごちそうカレー”はかぼちゃのサブジとニンジンのサブジの盛り合わせです。昨日は冬至でしたね。冬至に食べると良いものとして、かぼちゃがありますが、ニンジンや金柑など“ん”が付く食べ物も縁起物だそうです。“ん”=運　なんでしょうね。オレンジと黄色の、目にも鮮やかなβカロチンコンビはいかがでしょうか。クミンシードが、ニンジンの独特な風味に良く合います。人気のあるニンジンサラダ、キャロットラペにも良く使われるスパイスです。