今日のたまにごちそうカレーは、アチャリチキンです。フェンネル、マスタードシード、ニゲラシード(カロンジとも呼ばれています)、クミンシードの４種のスパイスからなるアチャラマサラを使ったカレーです。ヨーグルト、トマト、レモンの水気でチキンを煮込む、無水カレーです。スパイスカレー３種の神器の一つであるコリアンダーシードを使わない珍しいカレー。カレーの世界は奥が深く、探究は終わりそうにありません。