今日のサマニカレープラスちょこっとお菜は、ニュウロコタルカリです。ニュウロコタルカリってなんでしょう？わらび(ニュウロ)のタルカリ(ネパールのお惣菜)です！大好きなわらびを見つけて、衝動買いしてしまったものの、わらびのカレーってあるのかなあ？ネパールの方が家族にいらっしゃる友人に貴重なレシピを頂きました。クセが強いものの、栽培野菜にはない希少な栄養が含まれるわらびは、じゃがいもやグリーンピースなどの常備野菜と合わせて食べやすくするんですね。生活の知恵が詰まった一品です。わらびやタケノコを常食するネパールは、日本と風土や気候が似ているのかもと親しみが湧きます。ヒマラヤ山嶺に自生するわらびが脳裏に浮かんできます。