サマニカレーラボラトリ（略称サマニカレーラボ）では、サマニカレーといろいろなものをコラボレーションさせる取り組みを行っております。”Saamaany”(ヒンディー語で”普遍”という意味もあるそうです）を名乗るからには、身の回りにある、いろいろなものと結びつけて、新しい価値あるものを生み出したい。そんな願いをこめて開園しました。

　サマニカレーラボNo.1は、冷やしサマニカレーうどんです。夏は冷たい麺類を食べたくなりますね。冷水で締めたうどんに冷たい麺つゆをかけて、冷やしたサマニカレールーを載せます。たっぷりの針生姜を添えます。スパイシーなサマニカレーに、鰹だしの麺つゆが不思議にマッチします。ツルツル、シコシコの冷たいうどんは暑さを忘れさせてくれますね！とは言え、たとえ冷たくてもやっぱりカレーなんです。食べた後にお腹が冷えません。カレーのスパイスは生きていて、しっかり保温してくれます。冷たくて、ホットなサマニカレー冷やしうどん、今週からメニューに登場します。お楽しみに！