今日の”たまにごちそうカレー”はフィッシュココナッツカレーです。タマリンドとココナッツを使った、南インドのスタイルです。タマリンドの独特の酸味がココナッツの風味に良く合います。タマリンドは、インドや東南アジアで使われる調味料です。マメ科の植物の実で、干し柿と梅干を足したような味がします。本日使用した魚は、鰆です。私はこのフィッシュココナッツカレーが大好きなので、余ってしまったら持ち帰って食べようと考えています。それは冗談で（笑）、ぜひ皆さんに食べて頂きたいです。